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Les vins bio de sophie

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Clos de l'Anhel

Agriculture Biologique
Vigneronne en Corbières

Je m'appelle Sophie Guiraudon et je suis vigneronne depuis ZÉRO génération !

Sophie Guiraudon - Clos de l'Anhel

Après avoir sillonné le Grand Sud à faire du vin pour les autres, l'idée d'avoir son propre domaine démarra en 2000.

Moutons - Clos de l'Anhel

Mon ambition est de pouvoir dire à mon fils : « Tu peux manger les raisins de la vigne mais aussi les mûres, les guignes, les poireaux sauvages qui bordent le tour du vignoble. »

Mon univers idyllique ne me permet pas d'entrevoir un vignoble sans haies, sans arbres, sans herbes, sans oiseaux, sans vers de terre, sans vie.

Afin de favoriser un biotope ad hoc avec mes idées, 200 arbres ont été plantés autour du vignoble, des nichoirs à mésanges et à chauves-­-souris ont été installés. Le berger local laisse de temps à autre ses brebis sur nos terres.

Ces choix sont – avant tout – un grand plaisir, et je le crois, apportent plus de profondeur, plus de complexité, de personnalité et d'équilibre au vin.

 

Recette de ma cuvée « les dimanches »

Altitude : 220m en bordure de garrigue et de relief boisés.

Sol : plateau Argilo-Calcaire et de lits épais de marnes grises renfermant de nombreux fossiles de mollusques (huîtres,...) et de foraminifères de l'Yprésien.

Eau : le Calcaire marin basal procurent à l'enracinement fraîcheur et régulation en approvisionnement hydrique.

Cépages : assemblage de vieux (65 ans) Carignan et un peu de Syrah.

Bouchons - Clos de l'Anhel

Ingrédients :

  • 145 heures de taille
  • 25 heures de machine à dos
  • 45 heures de pioche et de désherbage manuel
  • 40 heures d'ébourgeonnage
  • 15 heures d'écimage manuel
  • 24 heures de vendanges
  • 4800 heures de Cers (vent du nord)
  • 2400 heures de vent marin
  • 680 mm de pluie
  • 2 nuits blanches
  • 295 verres de Corbières

 

Sophie Guiraudon - Clos de l'Anhel

Mes 4 cuvées

Le Lolo de l'Anhel : le vin des copains

Les Autres : le vin des autres copains

Les Terrassettes : pour les amis !

Les Dimanches : à ne boire que les dimanches !